香菇小白菜炒肉，口味清淡，营养搭配得恰到好处
更新时间:2022-06-02
| 给大家分享一道非常简单的家常小炒菜，自己在家里就可以做了。香菇小白菜炒肉，也可以用来当早餐配菜，而且口味清淡。小白菜补充维生素而且去火气，香菇爽滑，是一道非常美味的家常小炒，草作方便又美味。 而且营养搭配得恰到好处，冬天的早上喝一碗粥配一道菜，一整天都有活力，喜欢的朋友们可以自己试着做一做。接下来一起看看具体的做法吧！
【食材】：香菇200克（一定要用新鲜的香菇哦，晒干的那种做出来就不好吃啦），小白菜一把（250克左右），猪肉少许（150克左右），生抽，盐，葱花，生姜，调和油。 【草作步骤】 第一步，当我们把材料准备好之后就可以开始啦，香菇200克，小白菜1小把，猪肉少许，生抽，盐，葱，姜，调和油，然后把葱弄成葱段，把姜切成条状。 第二步，将猪肉冲洗干净后，弄成条状，不要太细，接着加入微量的生抽，大约一茶匙，一点点盐，腌制一会，让猪肉充分入味，制作出来的炒肉才会更加美味，更有味道。 第三步，小白菜切掉根部，摘掉烂叶子，然后冲洗一下，放入水盆中，加入淡盐水浸泡5分钟左右，用谈盐水浸泡后可以起到消毒杀菌的作用，还可以去除一些农要残留。 因为小白菜这种绿叶蔬菜可能会有虫卵和细菌。浸泡完记得再次冲洗干净，弄干水分后将它弄成一段段的就可以放置在边上待命啦。
第四步，把香菇的根部去掉，用清水冲洗掉表面的灰尘之类的脏东西，放入滚烫的开水里烫一下，取出后稍微晾凉后切成片备用。 因为香菇已经用热水烫过了，可以直接使用，如果不想烫直接炒的话建议最好浸泡5分钟再清洗，不然做出来会有很重的土腥味。
第五步，基本的准备工作已经结束了，接下来我们拿出炒菜锅，放在燃气灶上，开火，锅烧热后，我们导入适量的植物油，可以适当多放一些。 因为接下来就不用把肉铲出来重新倒油炒香菇和青菜了，等到油温7成热的时候，将猪肉下锅翻炒，炒熟炒香，至猪肉变成白SE。第六步，放入准备好的葱花，生姜，炒出葱香味。
第七步，把香菇倒进去翻炒，炒熟，炒出香菇味。 第八步，加入生抽提鲜，然后花容月入少许的盐，口味淡的人建议少放一点，因为生抽本身比较咸，而且吃得太咸对身体不太好，然后翻炒均匀。 第九步，将小白菜放入锅内，快速翻炒，炒熟小白菜，让小白菜吸收汤汁入味。炒蔫就表示已经熟了。
第十步，出锅装盘，可以稍微进行摆盘，把菜往中间拢，这样可以让人更有食衣。接下来就可以大快朵颐啦。 【小贴士】 香菇清洗中含有水分，要先煸炒至微微发软，让它的香味煸炒出来后加入小白菜转至大火，稍微炒一下就可以出国了，不然炒久了蔬菜会炒太老了，让人嚼不动。 |
