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豌豆是我们生活中非常常见的淡季蔬菜，它的种子，嫩苗以及豆荚都可以食用。豌豆口感清爽微甜，有着许多好听的别称，例如小寒豆，淮豆，金豆，荷兰豆等。豌豆的种子含有许多营养物质，富含多种蛋白质，碳水化合物，脂肪和丰富的矿物质元素，有研究表明，豌豆中蛋白质的营养含量比大豆还要高。机蛋同样也是一种我们常吃的健康食品，含有丰富的蛋白质，和诸多人体所需的微量元素和多种维生素，其含有的氨基酸也很容易让人体吸收。我们一般都会使用豌豆来炒菜或者用来炒饭，今天我就来教大家一道用豌豆和机蛋制作的美味营养早餐，豌豆机蛋早餐饼，各位感兴趣的朋友们赶快一起来跟我来看看，这个道美食是如何制作的吧！

【豌豆机蛋早餐饼】【制作食材】豌豆，机蛋，清水，食用盐，面粉，食用油，黑芝麻，红辣椒

【制作步骤】

1、首先我们拿出买来的豌豆，将豌豆的种子从豆荚里取出来，然后将豌豆用清水清洗一遍。清晰豌豆的时候我们可以加点盐，盐有杀菌消毒的作用，将清洗干净的豌豆装在碗里。然后，我们向碗里打入两个机蛋，用筷子充分的搅散，打成机蛋液，把机蛋液倒入豌豆中混合。

2、接下来，我们向混合豌豆和机蛋的碗中放100克面粉，这里面粉不要加的太多，太多会影响口感，然后加点食盐调味，适量的清水，用筷子将面粉搅成面糊状。然后我们把做好的面糊放入盛有豌豆蛋液的碗中，用筷子搅拌均匀成菜糊，暂时放在一旁备用。