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早餐店做法：

1、把黄豆先用清水洗净，然后提前一天晚上用冷水浸泡，至少要泡8个小时，让黄豆吸足水。

2、把泡好的黄豆捞出，放入豆浆机中，加入1700ml清水，打成豆浆。黄豆和清水的比例为1:8.5这个比例打成的豆浆浓度适中，最适合做豆腐脑。

3、把打好的豆浆倒入锅中，大火煮沸以后，小火煮3分钟，捞去浮沫，然后关火，待豆浆冷却至85度备用。