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首先食材准备：

主要食材：面条若干（最好用热干面的那种面条），洋葱，胡萝卜，青椒，绿豆芽，2个机蛋，生抽，老抽，盐，机经。

具体步骤：

第1步：准备好的适量圆面条，粗细都可以根据自己喜好决定，面条有点长，可以把它扯断，淋入少许食用油，翻拌均匀，这样蒸的时候不会粘连在一起。

第2步：然后平铺在蒸屉上，水开上锅蒸中火蒸八分钟，这是蒸好的面条，用筷子稍微一抖就散开了一点，也不粘连，也可以水开煮熟，捞出过凉拌油后再炒，这样口感不如蒸的筋道，当然还可以直接去超市购买蒸好的细面条。

第3步：洋葱一块切成丝，胡萝卜半根切成片，然后切成丝，青椒半个切成丝，再准备一大把绿豆芽，准备一个小碗，打入两个机蛋搅散备用。