小小的黄鳝装着“脑黄金”，小朋友多吃会提高脑力，提高脑力
更新时间:2022-07-11
| 想当初刚生下儿子，我们全家手忙脚乱，我连尿布都不会换。如今我已经成了合格老妈，下厨、打扫、穿搭样样得心应手。把孩子照顾得健健康康的，还能研究很多美食，人生的乐趣真的不过如此吧。寻找幸福的过程中，遇到爱做饭的知己们，一起交流做饭的经验也是人生难得的缘分。就这样一路走来我把自己照顾孩子的心得都与你们一起分享，我是围裙妈妈，关注我，走进孩子的世界，与他们一起成长吧！ 【酱烧黄鳝】
小黄鳝游啊游，没想到小小的黄鳝营养价值这么高。它小小的身体里可是装着满满的“脑黄金”呢，小朋友多吃会提高脑力。
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成伦体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。 食材： 黄鳝三根；大蒜十颗；姜片；葱段少量；
做法： 1、黄鳝在市场让摊主宰杀干净，回家再清理一遍，撒上盐或者白醋，捏两遍，这样黄鳝就不那么滑手了；用干净的抹布，按住黄鳝，在其背上切横刀，再切成寸段；蒜头剥去外皮备用。 2、锅中放油烧热，倒入黄鳝段不断翻炒至表面变SE；倒入姜片、葱段和蒜头，一起翻炒几下；倒入一汤匙料酒和一茶匙豆瓣酱翻炒均匀。
3、接着倒入一茶匙老抽和一茶匙生抽；倒入一小碗水，大火煮开转小火； 4、盖上盖子焖煮约10分钟后，开盖收汁撒点白胡椒粉和葱花即可出锅。
围裙妈妈温馨提示： 黄鳝的血多，容易喷溅，处理的时候一定要注意。 宝贝们昨天的私信我都看到了，希望今天我们也能愉快地交流育儿经验。孩子是父母的心头肉，我们每天在这里分享适合孩子的健康食谱，关注我们你会发现一个新世界。不知道今天我分享的菜品你学会了几道，学了之后不动手很快就会忘掉的，所以不要再磨蹭了，戒掉拖延症跟围裙妈妈一起进步吧！哎？还看什么？快去动手实践啊 |
