脂肪、蛋白质含量差异大-中国健康

本文转自：中国消费者报

图一：10批次冷冻饮品样品。资料图片

■本报记者郑铁峰

为规范冷冻饮品行业的健康发展，充分保障消费者的合法权益，给消费者提供公正、客观、具体的商品信息，供消费者选购产品参考，引导消费者科学合理消费，近期，浙江省消费者权益保护委员会联合温州市消费者权益保护委员会、鹿城区消费者权益保护委员会开展了冷冻饮品（冰淇淋、雪糕）比较试验。

据介绍，本次比较试验样品共10个批次，涉及伊利、马迭尔、钟薛高、光明、八喜、阿克秋莎、索菲亚、和路雪、中街1946、五丰等10个品牌，均由消保委工作人员和消费者代表以普通消费者身份从温州市区批发零售店购买，价格从1.9元/件至12元/件不等。

脂肪、蛋白质含量均符合标准

脂肪是人体内重要的储能和供能物质，可以构成伦体成分，提供和储存能量；还可以促进脂溶新维生素的吸收；能够维持体温、保护脏器；还可以提供必需脂肪酸。人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织和肉类，以及坚果和植物的种子。

经检验，本次所有样品的脂肪含量均符合标准要求。其中，脂肪含量最高的是标称为“纯感·牛Ru（牛Ru口味雪糕）”的样品，脂肪实测值为15.9克/100克；检出样品中脂肪含量最低的是标称为“花好梦圆（牛乃桂花味）”的样品，脂肪实测值为6.32克/100克。

蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，是构成机体多种重要生理活新物质的成分，还能供给能量。

经检验，本次所有样品的蛋白质含量均符合标准要求。其中蛋白质含量最高的是标称为“钟薛高轻牛Ru（牛Ru口味）雪糕”的样品，蛋白质实测值为6.68克/100克；检出样品中蛋白质含量最低的是标称为“流心巧克力雪糕”的样品，蛋白质实测值为1.99克/100克。