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水果太甜，是因为用了甜蜜素？

真相：水果打甜蜜素得不偿失。

甜蜜素溶于水，如果想通过“打针”的方式，注色到水果中，不仅不能使水果均匀的变甜，而且由于破坏了水果的细胞壁，还会加速水果腐烂变质。所以并不划算。

另外，还有人担心甜蜜素会伤害身体，但其实只要在食品工业中正常添加，并且合理食用含甜蜜素的食物，对人体是无害的。

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无糖食品更健康？

真相：多吃也无益。

无糖食品，作为一种自带健康光环的食品，大家对它接受度愈来愈高，也成为不少健康养生者的心头好，比如：无糖饮料、无糖饼干、无糖乃茶等。但其实它们未必有你想的那么健康。

首先要明确，很多无糖食品也可能含有蔗糖等，只不过含量比较少；其次，即使没有额外添加蔗糖，也可能含有阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等甜味剂。有研究发现：甜味剂虽然不产生热量，也不参与葡萄糖代谢，但会促进胰岛素分泌，引起血糖升高，过量摄入也会增加肥胖风险。

另外，不少无糖食品仍然含有高热量的碳水化合物，如糕点、饼干等；还有些甚至是经过油炸的或添加了大量的油脂来改善口感，所以吃多了也会威胁健康。