“0蔗糖”与“0糖”，是真的不含糖吗？
更新时间:2022-05-27
| “无糖”“0热量”成为影响年轻人选购食品时的关键词，市面上出现了以此为招牌的饮料、酸乃、零食等各类产品，给消费者带来了远超以往的更多选择。但近日，国内饮料品牌元气森林发布致歉声明，声明中称，在Ru茶产品的产品标示和宣传中，没有说明“0蔗糖”与“0糖”的区别，容易引发误解。元气森林表示，近期已对Ru茶产品做了修正升级，包装从原来的“0蔗糖低脂肪”改为“低糖低脂肪”。元气森林同时提醒：Ru茶有乃所以是有糖的。
视觉中国供图 那“0蔗糖”与“0糖”到底有什么区别呢？ “0糖”食品，是相对于常规含糖食品而言的，指含单双糖如葡萄糖、果糖、半Ru糖、蔗糖、Ru糖、麦芽糖的量很低。根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定，食品中的糖含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体)，即可标注为“无糖食品”。无糖食品的甜味则来自于甜味剂，如糖醇，包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等。它们产生较少的能量，代谢也不需要胰岛素的协助，按照标准规定合理使用甜味剂是安全的。 “0蔗糖”食品则是指在加工过程中未添加蔗糖作为甜味剂的食品，但是这并不代表这类食品内不含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉等其他糖类物质。由于蔗糖会升高血糖，生产厂家在制作时不加入蔗糖，但为了增加食品的口感，他们往往会在其中添加其他有甜味的物质，比如天然甜味剂（麦芽糖浆、葡萄糖等），或合成甜味剂(安赛蜜、阿斯巴甜等）。这些含有麦芽糖浆或葡萄糖的无蔗糖食品，由于它们比蔗糖更易被消化吸收，所以，会更容易导致人的血糖波动。 因此，“0蔗糖”基本都是商家的营销手段，如果是中老年人、糖尿病人，还有肥胖者想要选择无糖产品就一定要看清配料表，是否还添加了其它糖类。 |
