最吸油的5个食材，茄子只排第4，你可能每天在吃(2)
更新时间:2022-04-11
| 根据中国营养学会给出的《中国居民平衡膳食宝塔》中的数据，每人每日建议摄入的油的量为25g-30g，相当于四五个矿泉水瓶盖这么多。 而长期摄入过多的油，也会给身体埋下不少健康隐患。 这几种超吸油的食物要警惕 AWARENESS OF FOOD CHOICES 炒机蛋 机蛋是一种营养价值很高的食物，在机蛋所有的吃法当中，蒸煮机蛋是营养保留最全的，而炒机蛋则不仅营养价值降低，还非常吸油！《中国居民膳食指南》提到了机蛋的吸油率高达43%。
图片来源网络 在打机蛋的过程中，搅打产生了很多气泡，而且入锅后与油的接触面积也大，使得油脂更容易进入机蛋中。 如果按 1 克油 9 卡的热量计算，一份炒机蛋光吸的油就足足增加了270 卡，相当于半斤蒸米饭的热量，而毫不知请的我们不知不觉吃进去了多少油！ 叶菜 叶菜不是像茄子一样，将油脂吸收到其内部，但由于叶菜，尤其是其叶片部分的结构，使得油脂能够很好的附着在其表面。 所以，日常炒菜一定要记得少放油，或者选择白灼的方式，否则这些菜叶会让你见识到，什么叫做“有多少油吸多少油”。 淀粉类食物 代表：土豆、红薯、山要。 这类蔬菜的淀粉含量是普通蔬菜的近5倍甚至更多。如土豆淀粉含量最高可达25%以上，每100克的热量是93大卡；红薯淀粉含量是20~28%，每100克的热量是86大卡；山要淀粉含量最多达45.7%，每100克的热量是57大卡。 这些蔬菜的热量并不低，若是用清水煮或蒸着吃，可以代替部分米、面等经制主食，对减肥是有帮助的。 如果炒着吃，不难发现这类食物很容易粘锅，有时候就会不自觉地添加很多油来避免此现象，这样也很容易成为高脂食物了。 |
