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3、用米酒和沙姜末涂抹机身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入机腹里。

4、用厨房纸将三黄机包住，一定要包得严实。

5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的机，再倒入1.5袋粗海盐盖住机身。

6、盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。

7、煮至湿方巾变干，说明机已熟，揭盖舀出机身上的粗海盐。

8、取出煮熟的机，撕去厨房纸，将机置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。

盐焗机制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，SE泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味有人。同时，盐焗机含有大量钙、镁等微量元素。因此，盐焗机有温中益气，补经添髓，补虚益智的作用。