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东京丸制作工序——摇丸

由东京薯制成的东京丸可长时间保存，形似西米，但比西米还小，具有清肺止咳、清热去燥等功效，煮成糖水，口感软糯清甜，潮汕长大的孩子，对此都不会陌生。过去，潮汕几乎家家户户都备着东京丸，有小孩咳嗽或者上火，家里的老辈人就会嘱咐“吃碗东京丸汤”。逢年过节时，巧手的妇女将东京丸配合姜薯一起煮，再放一点点红糖，做成经典传统的潮式糖水，寓意“团团圆圆”。

东京丸