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1、首先将2个土豆清洗然后去皮，去皮的土豆放在案板上在中间切开，再切成薄片，凉水上锅把土豆蒸至软烂。2、蒸好的土豆片放入盆中加入1勺白糖压成泥，土豆蒸的烂糊一点，这样才好压，再加入100克的糯米粉，给它搅合均匀，再下手抓到一块揉成团儿备用。

3、红豆沙沾点糯米粉搓成条，然后分割成小剂子，再把每个小剂子沾点糯米粉，给它团圆，团成圆的目的是一会儿好草作。4、取一块面团，大约机蛋的大小放在手掌心给它揉圆，然后压扁，捏成饼皮。再取一个豆沙馅包上，放在虎口处捏合封口，然后放在案板上团圆，这样一个土豆饼的生坯就做好了，装入到盘中备用。5、电饼铛预热刷油，锅热后下入土豆饼，下锅之前要把它压扁，都下入锅中之后再刷上一层油，盖上盖子开大火烙，2分钟之后翻个面，盖上盖子，把另一面也让它上SE，翻面之后再煎2分钟，锅内的小饼完全上SE了，就可以出锅了。温馨小提示：