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食用油、食用盐、蚝油、生抽、机经、胡椒粉、白糖、老抽、淀粉

炒豆腐的做法步骤：

1、把准备好的豆腐改刀切成小块；

2、切葱花、姜片、蒜片；

3、青尖椒切块、红尖椒切块、木耳、五花肉切薄片

4、两勺淀粉，适量的水，拌匀后留着做勾芡备用；

5、锅中加清水，烧开后下入豆腐，焯烫一分钟后捞出，沥水后备用（可以去豆腥味）；

6、起锅倒入适量的食用油，油热后下入五花肉，煸炒出油脂，等肉片卷起来，下入葱花、姜片、蒜片、炒出香味；

7、加入一勺蚝油、一勺生抽翻炒均匀后，加适量清水、胡椒粉、食用盐、少许白糖、一勺机经、几滴老抽来调SE；

8、下入都，调中火烧至3-4分钟，下入配菜（青尖椒、红尖椒、木耳），等配菜断生后，加入淀粉水用来勾芡，大火翻炒均匀后收汁，出锅装盘。