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再有几天，立夏节气就要来到了，也预示着夏天真正来临。最显著的变化就是天气越来越热，随着温度攀升，人们难免会烦燥上火。因此，立夏后人们饮食要做出相应的改变才行，日常餐饮要以清淡饮食为主格调，多吃富含维生素、纤维素、蛋白质的食物，少食油腻大荤之菜，忌食辛辣刺机食物。此外，立夏后贵在“养心”，记得多吃“1芽2白3肉”，家人平安入夏。

一、绿豆芽

立夏之初，气温温暖湿润，但尚未达到烈日炎炎的程度，正是生发绿豆芽的大好时机。立夏之所以要多吃绿豆芽，主要还是因为绿豆芽有一特新：绿豆发芽之后，维生素C的含量会成数倍增长，成为了高维生素的食材。此外，绿豆芽还含有其他多种维生素、膳食纤维素、钙、铁、钾等多种营养元素，是立夏特别时令的蔬菜之一。绿豆芽除了作为主料清炒、醋溜之外，还可以搭配其他食材做成美味的各式清口菜。

二、豆制品

豆制品比较常见的有豆腐、豆皮、豆浆、豆干、豆花等，都含有丰富的豆类蛋白、钙、铁等，立夏之后食用再合适不过了。一块豆腐，加入经肉，做成家常炖豆腐；豆浆作为每天早晨的美味营养饮品，一上午都满满正能量；豆皮、豆干简单焯水凉拌或清炒，都特别美味；一碗豆花，再来上一两角外酥里软的大饼，便是很多人爱吃的地方小吃。