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颜值与美味集一身的戚风,新手也能完全做成功(5)

14.取三分之一蛋白加入蛋黄盆内,切拌或翻拌混合均匀,不可划圈搅拌,以免消泡。

15.倒回蛋白盆,再次以翻拌或切拌的手法混合均匀。

16.混合均匀的蛋糊。

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