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土豆是我们日常生活中非常常见的一种食材，而且基本上在菜市场里一年四季都能够看见土豆，并且一般来说土豆的价格也并不高，并且土豆的制作方法有多种多样，在日常生活中我们可以炒土豆丝，也可以炒土豆片，炖土豆，或者是土豆跟其他的食材搭配在一起做，都非常的美味。相信在日常生活中好多人对普通土豆的制作方法都已经吃腻了，今天小编就来跟大家分享一种土豆的新做法，这样做出来的土豆比吃大鱼大肉还要香，小编每次做的时候老公都会吃上一大盘。因为小编特别喜欢吃酸菜，所以说在做炒土豆的时候会跟酸菜一起炒，做出来酸酸辣辣的，非常的开胃下饭，接下来就跟小编一起来看一下酸菜土豆片的具体制作方法吧！

酸菜土豆片

准备食材：

酸菜120克、土豆600克、花生油适量、白糖适量、蒜2瓣、辣椒4只

制作方法：

1、土豆削去皮之后清洗干净，将它切成薄片，然后放在清水中浸泡。

2、蒜剥去皮切成蒜末，辣椒清洗干净之后切成辣椒碎。

3、锅中放入适量的食用油，当油温烧到六七成热的时候，放入蒜和辣椒炒出香味。

4、然后放入少量的酸菜翻炒二分钟左右盛出。

5、然后锅中另放入一些油，放入土豆片翻炒片刻。

6、放入刚才炒好的酸菜继续翻炒均匀之后，再加上少许的水，盖上锅盖一直炒至土豆片儿断生。

7、最后再加入少许的食用盐调味就可以了。

烹饪小贴士：

1、大家在将土豆片切好之后，一定要放在冷水中浸泡，这样可以洗掉土豆片表面多余的淀粉，这样炒出来的土豆片比较清脆一点。

2、当土豆炒软之后，然后再放入酸菜翻炒均匀，否则土豆会炒不软。

3、酸菜土豆片的味道酸酸辣辣的非常的开胃下饭，尤其是如果在早晨再配上白粥的话，非常的美味。

4、土豆能够起到一定的减肥效果，土豆的热量比较低，而且土豆还含有大量的膳食纤维，所以说经常吃土豆能够起到润肠通便的功效，而且还能够有效的减少便秘的现象，同时土豆中含有丰富的维生素以及钙钾等微量元素，经常吃土豆不仅能够补充营养，还能够起到利水消肿的功效。