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用手将絮状的面揉成均匀的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。（这一步不单单是为了节省时间，经过长时间的醒面，做出来的饼口感更劲道哦。）

第二天早上取出面团，分成三份（根据自己家的锅的大小和想要的大小而定），案板上撒上干粉，将每份擀成圆形的薄饼，在饼上面均匀刷上一层植物油，撒上盐和葱花，从一边卷起来，边卷边往长往宽抻拉面皮，卷出的层次越多越好。9用这个方法卷出来的葱油饼，层次特别多、特别薄，口感相当。