老乃乃制作千叶豆腐，非常好吃，隔三差五给小孩做，美味无比
更新时间:2022-05-31
| 不知道大家喜不喜欢吃豆制品，我本人最爱吃的就是千叶豆腐了，这种吃起来没有水豆腐那么滑，但是味道却更加的足，夹上一块就停不下来了，尤其是在蘸上一点其他的酱料会更加的风味可口。但是我们同时发现，现在市场上基本上买不到它，那么我们大家如何制作呢？下面有一位老乃乃经常制作这样一种千叶豆腐，非常的好吃，隔三差五给小孩做，我经常到她家去蹭饭，实在是美味无比。那么，我就将她家的做法告诉大家，可以按照步骤试试学习一下
原料处理 首先我们要选选择千叶豆腐，这种豆腐还是比较难买的，样子很像水豆腐，所以你只要直接问摊贩老板就行了，肯定会给你拿上的。我们先将其切成略微小一点的片，这样有利于炒的时候，能让其更加入味，不用担心里面没有烧熟而外面烧糊的请况。接下来要切好一部分香葱，将其切成段。配上一点点大蒜，可以剁成蒜蓉。之后来上一点生姜片，这是为了压住后面的肉质的腥味，因为我们要加入一点点猪肉，光有豆腐肯定是不够味美的，所以要来上一点肉，最好是五花肉更加美味，同样将其切成细片。最后再来上点辣椒片，以及配上点洋葱切碎。将这些材料准备好放在碗里面备用。
炸豆腐 接下里就是真实的烹饪的步骤了，要起上一口热锅，往里面倒入适量的食用油，油量要比一般的菜多上一点，因为豆腐比较吸油，干巴巴的就不好吃了。开上大火，将油锅烧热，油温达到7分的时候能看到锅边冒出了丝丝白烟，这时就就可以倒入千叶豆腐进去，翻炒幅度要快准狠，不要犹犹豫豫。这样的烹炸之后，能让豆腐更加香味，而且吃起来也会更加软乎乎一点，更有利后面入味。这个过程大概需要个半分钟，等到看到表面出现了泡泡的时候，略微膨胀了许多就可以将其打捞出来，沥干净油分放入到碗中备用。
炒千叶豆腐 我们可以注意到，锅中还是残留下一些油的。我们利用这些油下入洋葱，之后翻炒爆香。接着倒入我们准备好的猪肉，持续翻炒将其炒熟，直至失去了肉SE之后，我们倒入花椒、葱段、蒜片和生姜片等所有配料，一同翻炒，持续时间半分钟。之后加入生抽，倒入我们备用的炸好了的豆腐，这样一同翻炒入味，倒入少许的清水，因为此刻的锅中水份差不多没了，之后再炒上一会，就可以准备起锅收汁装盘上桌了。
在烹饪的过程中，调味品可以按照个人喜好来下，这是没有固定的。这道千叶豆腐也就完成了，吃上自己烹饪的美味，心里是美滋滋的，更何况最喜爱吃豆制品了。好了，你还有什么样的建议呢？欢迎留言讨论，关注美食，我们共同进步 |
