牛肉切开后“泛绿光”？还能不能吃？很多人都不懂，浪费了很可惜(2)
更新时间:2022-06-13
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那么，我们再将牛肉买到家之后，切开之后就会发现有的牛肉上面就会有一层绿光，那么这个绿光到底是坏肉还是好肉呢？还能不能吃？如果人家不懂的话，基本上就浪费掉了食材，特别的可惜。今天小编就跟大家分享一下这个牛肉切开之后泛绿光的部分，到底是坏肉还是好肉？到底能不能吃？还不知道的朋友们，赶紧跟小编一起来看一看吧！希望对大家有一定的帮助。
一般来说，当我们遇到这种颜SE不正常的牛肉的时候，大家的潜意识就会觉得这个牛肉是坏肉，所以就会直接将其给丢掉，其实这个泛绿光的部分，并没有坏，只有真正的牛肉才会出现反光的请况，如果是人工合成的牛肉，可能就不会出现这个请况了，因为牛肉它上面的肌肉纤维是非常粗的，所以当这个肌肉纤维被切开之后，它的横切面上面就会出现大量的绿光，当然还有各种颜SE，比如红SE，黄SE都是有的。
反之，如果我们买到的牛肉上面可能没有这个泛光请况的话，可能就是一些其他的肉制品合成的，包括一些肉制品的边角料，制作成的肉，并不是真的牛肉了。所以综合的解释就是，其实牛肉泛绿光是一种正常请况，说明我们买到牛肉是真的牛肉，但是我们再将牛肉切完之后，一定要记得及时吃，千万不要放置时间太久，放太久之后，就会滋生大量的细菌，影响我们的身体健康。
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