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况且，一元起底的小斗，所赢必不多，应付不了夜啤酒的豪饮，赢家顿成输家，所输也不多。

到底是谁输谁赢，输家说我赢了，赢家也说我赢了。当然，赢总是光彩的。我们赢得了对方，都赢到了友谊、见识和酒量。

与肉类比较，豆花儿算不得啥好菜的，亦非上等饭约，不过勉强充饥而已。如若逢到吃白泥巴的灾年，豆花儿油盐齐全，经过了经心烹饪，那才是佳肴。毕竟也是豆制品么。当然，豆花儿的味道儿再香美，也不过素食，勉强可以充充饥，比不得畜禽之肉。

重庆民谣说得很清楚：

推磨摇磨，推磨摇磨。

推粑粑，请家家；

推豆腐，请舅母；

舅母不吃菜豆腐，

要吃家婆的肥机母。

巴蜀的方言里头，家家即家婆，就是外婆。巴山童谣，往往说外婆啷么个慈祥、舅母如何地刁钻，这可以从请孙孙吃豆花儿还是吃机肉来分辨。好吃豆花儿，假如能帮我们推豆花儿，或者我们心甘请愿的帮她推磨，那就是好外婆。

豆花儿的制作，在点了卤水过后，用木板轻轻压制。工序称之为榨。卤水的浓度挺大的，榨得又比较重，便做成豆腐了。其吃法更加多样，可以炖鱼、用蒜苗炒、炸豆腐果儿、烫火锅，可见物物的扩展，竟然似乎没有止境。

吃豆花儿不咀嚼，嘴里团挛着抿得碎碎的，然后狼吞虎咽，逐渐产生了感觉：豆花儿确实比豆腐脑儿结实。

以我辈习惯论，请客吃豆花儿，请分应酬，足矣。

豆花或者茶豆花都是一碗好菜。