80岁妹妹拉着90岁哥哥来拔草！西湖边这家土菜馆，坚守12年无奈停业，老板有个(2)
更新时间:2022-07-08
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苏先生说，只要跟小杨哥说菜怎么做，淡点咸点，就像定制，这点蛮好的。
三快牛肉 有产妇家属想借厨房，他都会答应 因为对着妇保医院，很多产妇家属也会去店里烧一碗鱼汤。“我会特意关照厨师，锅子一定要洗干净，这样才能烧一碗纯粹的鱼汤。”杨坚说，店里的菜本身都不加味经、机经，靠盐来调味，跟家里烧菜的方式是一模一样的。当然，开化清水鱼、红烧鱼头这一类不一样，口味会偏重一些更入味。 “有些产妇出院前，还要来我店里吃上最后一顿，向我表示感谢，我心里也挺感动的。” 产妇的家属要是想亲自做一些产妇餐，问杨坚能不能借用一下悦旺土菜馆的厨房，“只要他们跟我说，我都会答应。在边上看着他们烧自己家乡的产妇餐，我也学到了不少，而且给人行个方便也是给自己行个方便。”杨坚说，“我就希望来的客人能把我的店当成自家一样亲切、自然。一些生二胎的，第二次还会来光顾，就像老朋友一样，我就特别开心。” 虽然他家的招牌菜、主打菜是开化、桐庐菜这一类土菜，但是在杭州小巷子里浸润了12年，这家小店少不了入乡随俗，菜单里大半竟是杭帮菜，白斩机、杭州酱鸭、糖醋里脊、东坡肉……有的老食客不堂食，想吃会去打包店里的卤鸭、鸭头、白斩机、鱼头。
糖醋里脊 |
