80岁妹妹拉着90岁哥哥来拔草！西湖边这家土菜馆，坚守12年无奈停业，老板有个(4)
更新时间:2022-07-08
| 杨坚不小了，今年43岁，台州人，1999年高中毕业后，因为有亲戚在杭州，就来了杭州。起初，他在三里亭卖菜，所以对菜的品质能自己把控。 干了一年后，他开始学厨师，但是学的是做杭帮菜，后来也去过大酒店做过厨师、厨师长。 “我学着干着发现这行自己很喜欢。”杨坚说，“我就想以后就做自己喜欢的事吧，可以做一辈子。” 直到现在，他依旧保持着初心。 “我的蔬菜除了生姜这类配菜，都是从一家田园进货的，像玉米都是自然成熟的，孕产妇吃了也好，青菜、空心菜等蔬菜品质也都比较好。”杨坚说，店里的大米135元一包，有的客人觉得好吃，会从店里直接扛一包回家。 “我对自己的手艺很有信心，想一直守着店。”杨坚说，杭州很多老牌餐饮店做着做着就没了，特别是像他这样非连锁但口碑还不错的店，“我想把手艺传承下去，做一家很长久的老店，但现在连店铺都找不到，很M茫。”
食客想吃蛋包饭，杨坚特意做了香菜牛肉蛋包饭 停摆了大半年，积蓄也渐渐花完，还有装修贷款要还。家里有一个15岁的儿子、一个5岁的女儿要养，妻子原本跟着他在店里帮忙，现在也没有工作，闲在家里。 就这么等下去也不是办法，夏天很难熬。没有收入，对他来说更是煎熬。这几天，他一直在找店面，但都找不到合适的。 “我还是想把店开在市区，店面积在150~200平方米，太大租金高我也吃不消，能在原来的店铺附近是最好的，也可以在人流量大的地方，要能做餐饮的，租金合适。”杨坚说，新开的店店名不变，店面招牌也不变。 你有合适的店面能租给小杨哥吗？杨坚说，重头再来过，苦点累点他不怕，只要做下去，他肯定能把这家店做好。 |
