豆浆、虾皮、乃粉……补钙效果大比拼，谁能完全替代牛乃？
更新时间:2022-08-15
| 有没有哪种食材，能完全替代牛乃呢？ 从补钙效果看，豆浆不能替代牛乃。如果牛乃是100分的话，豆浆连10分都不到。 每100克牛乃的钙含量，为104毫克左右，约是等量豆浆钙含量的21倍。而且，牛乃中的钙磷比例比较合适，还含有维生素D、Ru糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，所以推荐大家通过饮用牛乃来补钙。 豆浆更重要的作用是可以补充人体所需的其他营养物质，豆浆不仅含有优质蛋白质，其维生素E和维生素K含量较牛乃要高。大豆还含大豆异黄酮、钾、镁等微量元素，对人体有利。
虾皮钙含量约991mg/100克，钙含量几乎为牛乃的10倍，但是，虾皮并非良好的钙来源。 原因之一是虾皮虽然含钙量高，但平时食用的总量并不大，日常通过虾皮摄入的钙总量是不多的。 原因之二是虾皮中钠的含量非常高，一些产品的钠含量高达5057毫克/100克，摄入虾皮过多，势必会导致钠的摄入量超标。而钠和钙都伴随尿液排出，钠排出多，钙的排出量也会增多。
很多蔬菜如金针菜、荠菜、苋菜、油菜等含钙量不逊于牛乃。 食物钙含量表 名称 mg/100克 牛乃 104 金针菜 301 荠菜 294 紫菜（干） 264 海带（湿） 241 苋菜 187 红苋菜 178 口蘑 169 茴香 154 MAO豆 135 芥蓝 128 油菜 108 香菜 101 |
