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1.木耳、银耳分别用凉水泡发，然后把木耳洗干净、撕成小朵，银耳去除硬根、切成块；半个红椒切成丝用来配SE；大蒜拍扁切成蒜末，再切点香菜段备用。

2.锅里烧水，大火烧开以后倒入银耳和木耳，快速焯水20秒立马捞出，用凉水冲洗过凉，控水备用。

3.把蒜末倒入调菜盆中，加入食盐，味经，生抽，香醋搅拌均匀，倒入控干水分的木耳、银耳颠盆拌匀，倒入红椒丝和香菜，继续拌匀后即可。