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挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则新的圆形则为较好的梨子，而脐浅又不圆的，味道次之。

看外形

外形要近圆形，大小适中，俗话说“歪瓜正梨”，如果梨长得歪歪扭扭，那偏大的部分口感还好，偏小的一侧口感就稍微有点涩，而且肉质粗造。

看斑痕

表面斑痕较多的梨子不好吃，最好选择表面光滑细腻，并且看上去没有绿SE的部分，全部是黄SE的才好，用手指按一按较硬朗的梨子比较好，如果比较软，可能是放了很多天的梨子，水分流失不说，而且不脆，味道不是很好了。

推荐一种梨子的美食

【冰糖雪梨】

材料：冰糖、鸭梨、水

制作步骤：

1、首先把鸭梨洗干净，最好是切了鸭梨的皮，并且切成小块，放在盘子里面备用。

2、鸭梨的核非常的涩，所以可以去掉。

3、在锅里面放入适量的水，等到快要烧开之后，就可以放入冰糖。

4、等到冰糖融化之后，就可以放入鸭梨，然后熬一段时间就可以出锅了。

5、最好是等到放凉之后再喝，这样口感会非常的好。