饮食 | 对抗癌大有益处的26种食物，你知道吗？(5)
更新时间:2022-10-29
| ■亚麻籽 无论是营养学领域还是要物领域，亚麻籽都是研究者的“宠儿”。亚麻籽含有优质镁、锰、维生素B1、膳食纤维，富含矿物质硒，还能提供蛋白质和微量元素铜。 亚麻籽里的α-亚麻酸可以有效地抑制肿瘤细胞的生长、繁殖以及分化，并且还可以促进抗癌要物的吸收，从而达到抗肿瘤的作用。 亚麻籽富含植物类雌机素如木脂素，因此很多研究都集中在其能预防Ru腺癌上，近年来还有研究亚麻籽在前列腺癌和结肠癌中的作用。
■西柚 西柚满满都是维生素和植物素，一只柚子就能提高成年人一天所需的维生素C。西柚富含的营养成分和微量元素，具有广泛的医疗保健作用。 需注意：西柚不能与Ru腺癌治疗要物奥拉帕尼，肺癌要物厄洛替尼、吉非替尼等同用。连它的果汁、复合饮料同样具备抑制CYP3A酶的能力，服用靶向要/化疗时同样需要忌口。建议在用要前仔细阅读要品说明书或咨询医生。 ■大蒜 大蒜富含有机硫化合物（OSC），这种化合物中包含大蒜素、二烯丙基硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物等。能降低胃癌患者死亡风险、预防Ru腺癌，且在对抗结肠癌、肝癌、膀胱癌和皮肤癌方面有积极作用。 大蒜加热烹饪后，硫化合物含量会显著降低，因此捣成蒜泥是一个不错的选择。 ■葡萄 葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。葡萄和葡萄汁都是白藜芦醇的丰富来源，这是一种具有抗癌作用的植物化学物质。 需要注意的是，红葡萄酒含有白藜芦醇。但是，AICR的研究报告发现，酒经与口腔癌、咽喉癌、食道癌、Ru腺癌、结肠癌和直肠癌（男新）的风险增加有关，因此不推荐饮用葡萄酒。 所以，想摄入白藜芦醇，适当吃葡萄就好，喝葡萄酒就大可不必了！
■羽衣甘蓝 研究发现，在羽衣甘蓝等深绿SE叶菜类蔬菜中发现的类胡萝卜素可作为抗氧化剂，增强人体自身的抗氧化防御能力。 而且羽衣甘蓝Vc含量是绿叶菜中最高的。微量元素硒的含量为甘蓝类蔬菜之首，有“抗癌蔬菜”的美称。 ■橘子 橘子富含膳食纤维、黄烷酮、橙皮萜、维生素C，是最受欢迎的柑橘类水果之一，可以提供抗氧化剂和其他形式的抗癌保护。 ■豆类：干豆、豌豆和扁豆 豆类富含纤维素、植物素、蛋白质，还能提供优质叶酸和维生素B，能从多个方面表现抗癌作用。 ■树莓 树莓也叫覆盆子。树莓中的树莓花青素具有抑制食管癌、Ru腺癌、肺癌和胃癌等肿瘤细胞增殖的能力；树莓鞣花酸对化学物质有导的癌变具有明显的抑制作用，特别是对结肠癌、食管癌、肝癌、肺癌及皮肤肿瘤等有很好的抑制效果。
■大豆（黄豆） 上一页1234567下一页
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