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猪肝中富含铜、铁、锌等成分，一旦与柚子中的维生素C相遇，就会加速金属离子的氧化，从而破坏食物中原本的营养价值。

【柚子的种类有哪些】

1.沙田柚

沙田柚果实梨形或葫芦形，果肉脆，味甜，风味独特，但水分少，种子多。所以，经常被误解为不新鲜的柚子。

2.常山胡柚

常山胡柚原产于常山县青石乡胡加村，是柚类优良的天然杂交品种，树势旺盛，叶片浓绿，枝叶繁茂，适应新强，耐粗放经营，抗寒新强。

3.梁山柚

梁山柚又名“梁平柚”，原产重庆梁平县，凉山柚、广西沙田柚、福建文旦柚被称为中国“三大名柚”。凉山柚果实巨大，香味浓郁，汁多味甜，营养丰富。

4.文旦柚

文旦柚是仙游县杜威镇的特产，其果实品质优良，香气扑鼻，肉质细嫩，汁多味醇，清香爽口，风味独特。

文旦为常绿乔木，高5~10米，叶常绿，一大一小，形似葫芦；2-5月开花，花多白SE，香气浓郁，果实大、扁或梨形，最重可达3kg，果皮光滑，绿SE或黄SE。

【柚子的功效与作用】