吃饭慢条斯理有错吗-中国健康

都市白领小璐每次吃饭都格外优雅。桌布、餐具摆放好后，轻轻挟菜，慢慢咀嚼；扒饭好像在数米粒，一顿饭吃下来没有1个小时也要50分钟。她的朋友大都不愿与她共进晚餐，认为她太斯文太慢了。那么，吃饭慢条斯理有错吗？实际上，从保健的角度来看细嚼慢咽是对身体有益处的。

有助消化细嚼慢咽在帮助消化方面有3个好处，首先能促进胃液分泌；其次能将食物磨细，有助于被人体消化吸收，减轻胃肠负担；三是咀嚼过程中形成的唾液进入胃后，会形成保护胃部的蛋白膜。对肠胃消化功能不佳的人来说，细嚼慢咽尤为重要。

预防肥胖已经吃饱的信号从胃到大脑大约需要20分钟。如果吃饭狼吞虎咽，往往当大脑在发生停止进食的信号前，就已经吃了过多食物，从而引起肥胖。所以，一顿饭不妨多咀嚼一会，把时间控制20分钟左右，大脑才能按时收到控制食衣中枢发出的指令，使人产生饱腹感。

平稳餐后血糖一方面细嚼慢咽可以避免因摄人过多的食物而导致血糖升高，另一方面，糖尿病患者摄入的食物常常是经计算得来的，而吃饭太快会影响食物菅养成分的充分吸收，对控制血糖不利。

延缓大脑衰退脑部掌管学习的部分会随着年纪增大而衰退，短期记忆也会衰退，而进行咀嚼的动作有刺机脑部记忆功能，延缓其老化。

维护口腔健康牙齿的咀嚼表面是凹凸不平的，不容易保持清洁。咀嚼时的摩擦作用，可使牙齿表面受到唾液的冲洗，增强牙面的自洁作用，减少龋齿的发生。在咀嚼时，食物不断地和口腔里的软组织发生摩擦，尤其是对牙龈的摩擦，可以增加牙龈表面的角质变化，同时也使局部血液流动更加畅通，增加了牙龈对疾病的抵抗力。

缓解紧张请绪人缓解空虚、焦虑等不良请绪的一个常用方法就是“贪吃”，而且从婴儿开始就存在。细嚼慢咽在满足“口衣”的同时，一来可以转移自已的注意力，二来可以起到宣泄压力的作用。

减少面部皱纹细嚼慢咽能够促进面部肌肉的运动，改善局部血液循环，提高颜面皮肤和肌肉的新陈代谢，减少皱纹的产生。此外，咀嚼还可促使腮腺素的分泌，不仅能维持骨头与牙齿的正常发育，还对强化肌肉与结缔组织的活力，增强血管与皮肤弹新有重要作用。