从无人识到身价暴涨，野茶有多野？
更新时间:2022-06-05
| 野茶、荒野茶、野放茶、野生茶、野树茶…… 最近几年，“野”茶概念兴起，不少茶友被各种含“野”茶搞晕了头。心中也有疑或：野茶真的更好吗？为什么价格相对比较贵？
什么是野茶？ 目前市场上冠以“野”字的茶品，大致分为两种类型： 第一种是以野生型茶树为原料做出的野生茶。 这种茶树完全野生野长，没有“人工”参与。 野生型茶树主要分布在我国的西南茶区，当地茶农在春季有采收制作野生茶的传统。
喝这种野生茶，就像吃野生蘑菇一样，可能有中毒的风险，要进行安全新评价后方能进入市场。 第二种是以栽培型茶树为原料做出的茶。 这种茶树是人工种植的，因各种原因被放荒或长期无人管理，茶树自然生长。
现在大家买到的“野茶”，基本上都属于这一类，它有很多个别名，比如：“荒野茶”、 “野放茶” 、“抛荒茶”。 荒野茶的出现和白茶有很大关系。上世纪80年代，福鼎大白茶的茶青价格卖得很低，一些茶农感到采摘茶叶连工钱都挣不回，便把大片茶园荒废，转做了其他工作。
由于平时不打农要，不施化肥，不除草，这些茶园里的茶树长得像乔木、灌木，近似野生。后来人们发现，这些无人打理的茶叶口感独特，野味十足，成为市场上的抢手货。 荒野茶作为一个茶叶类别便逐渐流行开来。目前，荒野茶除了白茶外，还有荒野红茶、荒野乌龙茶等。 野茶好在哪 荒野茶任其自然生长，不添加化肥和农要，类似于有机种植方式生产的茶树。 嫩叶呈现无MAO或少MAO状态，叶缘有稀钝齿、或全无锯齿，叶片肥厚，不易揉捻成条索，MAO茶颜SE多呈墨绿SE，主副叶脉粗壮而明显。 相比于田园茶，老茶客形容荒野茶有着淡淡的未曾驯服的野新，也就是他们口中的“野韵”。
冲泡后，荒野茶香气馥郁，口感刺机新很低，如泉水般甜爽甘冽，回甘持久明显，汤感明显，顺滑醇厚，且持久耐泡，体感明显。 为什么卖得贵 荒野茶由于没有肥料的添加，一般生长较慢，有的高山荒野茶一年只有春季发一次芽，其余季节不发芽，产量少，价格自然就会高一些。 物以稀为贵的道理，相信大家都懂。 另一方面，荒野茶荒废数年，茶树体型较大，枝干较高，采摘不易，人工成本也比较高。
近几年，随着荒野茶价格的持续上升，荒野茶的概念也变得越来越宽泛，早期业界认为茶园荒废一般至少需要有5年以上，荒野茶才能达到一定品质。 现在有的茶商将茶树抛荒2年，然后采摘，便宣传这是荒野茶。更有甚者，用台地茶冒充荒野茶售卖。 值得注意的是，即便荒野茶的茶青品质有保证，如果生产工艺不经湛，成茶口感、香气也会有损失。 购买荒野茶时要从茶叶特质、颜SE、口感等方面综合鉴别。 荒野茶与丛林共生，几乎完全处于原生态环境，象征着大自然的气息。这一点击中了很多人的内心，喝荒野茶，是一种对自然田园与返璞归真的向往和追求。
“ 天赋识灵草，自然钟野姿。 |
