目标新世界的东方典范，茅台葡萄酒20年探索出一条什么新路？
更新时间:2022-07-01
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“特而美”是发展定位，高质量是发展主题。 文｜云酒团队（ID：YJTT2016） “凤凰于飞，翙翙其羽，亦集爰止。” 成立20年，茅台葡萄酒已如凤凰般“展翅高飞”，也正在努力地令“百鸟相随”。 6月29日，以“有凤来仪品山海 直上云端舞九天”为主题的茅台葡萄酒20周年庆祝大会，在河北昌黎的凤凰庄园举办。 对于茅台葡萄酒走过的二十年及其取得的成绩，丁雄军概括为：择美土而生、酿美酒而立、浴烈火而新、聚人才而旺。基于此，茅台葡萄酒公司党委书记、董事长司徒军再次重申，茅台葡萄酒要成为新世界葡萄酒的东方典范。 茅台葡萄酒的实践，从一定程度上为中国葡萄酒的未来又增添了一抹红。 “特而美” 20年的砥砺前行，让茅台葡萄酒走过了从求生存到图发展的历程，探索出了属于中国葡萄酒的崛起之路。 对于20周年这一节点，茅台集团给予了足够的重视，支持力度堪称空前。 中国轻工业联合会副会长李玉中，中国酒类流通协会会长王新国、秘书长秦书尧，中国酒业协会执行理事长王琦，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇、副秘书长兼葡萄酒果酒专家委员会秘书长杨强等协会领导受邀出席；茅台集团原董事长、中国酿酒大师季克良，茅台集团党委书记、董事长丁雄军，茅台集团党委委员、副总经理高山等集团领导也出席了活动。 李玉中与王新国在大会致辞中表达了对茅台葡萄酒20年的认可以及对未来的期许；高山宣读了茅台集团党委、董事会、经营班子贺信。
▲丁雄军 总结过往的成绩，丁雄军强调，葡萄酒公司要以加快发展新势能，打造核心竞争力，突出特SE、奔向美好，走出一条“特而美”的新发展之路。 在他看来，“特而美”是发展定位，高质量是发展主题。 一要加快布局扩大优质葡萄种植基地，持续做好全球经选，全力打造“特而美”的原料供应体系； 二要发展特SE工法，形成特SE风格，全力锻造“特而美”的酿造工艺体系； 三要与渠道商实现“美”的共赢、与消费者实现“美”的共鸣、与员工实现“美”的共进、与同行实现“美”的共荣，全力构造“特而美”的共享生态体系； 四要坚持党对一切工作的领导、完善现代企业治理、持续加大科技创新、健全人才培养机制、加强特SE文化建设，全力铸造“特而美”的现代管理体系。 他同时表示，要以“特”为方，以“美”为向，奋力谱写茅台葡萄酒公司高质量发展新篇章。
▲司徒军 中国葡萄酒美学 什么是中国葡萄酒的美学？ “美”是新时代的重要特征。北京师范大学邱晔认为，我国新时代经济的高质量发展应以“中国美学风格”和“美学生活整体解决方案”为引领。 也就是说，在这个爱美、求美、研美和创美的时代，打造中国葡萄酒的美学体系，是中国葡萄酒品牌实现高质量发展的逻辑起点之一。
▲范雪梅 茅台葡萄酒公司党委副书记、总经理范雪梅表示，随着茅台美时代的来临，茅台葡萄酒要发挥葡萄酒天然的“美”优势，更好地展现品牌营销之美、生活之美、产品之美、服务之美，给消费者美的享受。 在她看来，茅台葡萄酒的美学体系已初步构成，即传承茅台匠心，磨炼品质之美；挖掘山海底蕴，探寻文化之美；彰显东方美学，尊享体验之美。
此次大会发布的凤舞九天·茅台葡萄酒20周年纪念酒，恰是承载了这一美学体系，呈现出了品质美、设计美与文化美。 品质上，凤舞九天各个环节优中选优：100余道酿造工序、100余次品鉴勾调、18-24个月法国橡木桶陈藏、6-12个月恒温瓶储、赤霞珠干红经橡木桶陈酿20个月以上、西拉干红经橡木桶陈酿18个月以上。 设计上，以“凤舞九天”为主题，双支礼盒中的一蓝一红，寓意“奔跑的茅台红”在葡萄酒的“蓝海市场”自由遨游。整体包装以红SE为主基调，融入天外凤凰，祥云满天花暗纹的对开礼盒设计，上有金SE“茅台”字样与烫金“20”的艺术字体。 文化上，“凤舞九天”的美存在于每个中国人的心中，纪念酒以“凤舞九天”为名，代表了对“人民安居乐业 祖国繁荣昌盛”的祝福，以及自身以匠心敬初心的请怀。 可以看出，茅台葡萄酒的美学体系皆是源自东方文化，这也是其提出成为“新世界葡萄酒的东方典范”的践行措施之一。 如何成为 “新世界葡萄酒的东方典范”？ 相当长的一段时间里，中国葡萄酒在国际上是呈“掉队”状态的，进口葡萄酒长期挤压着它的生存空间。数据显示，2021年全国葡萄酒产量为26.8万千升，同比下降29.1%，系近年来最低值。 但与产量下降相对的，却是国产葡萄酒品牌的向上。 近两年，一方面受国际形势与疫请影响，另一方面借民族、文化自信的东风，中国葡萄酒品牌逐渐崛起。有观点认为，随着中国葡萄酒收割存量市场，以及进口葡萄酒进口量与进口额下降，中国葡萄酒的替代效应将越发明显。 这无疑为中国葡萄酒的发展奠定了良好的基础，但还远远不够。
有业内人士坦言，目前的市场环境，仍难以实现中国葡萄酒行业的快速复苏。但若想适应处于巨变中的环境，并组织力量走向真正的崛起，必须要形成产业合力，强化产业自信。 茅台葡萄酒要成为“新世界葡萄酒的东方典范”的目标，走的正是产业自信的路子。 着眼长远的建设，增强中国特SE的葡萄酒话语表达，不断增强国产葡萄酒产业的归属感与前进力，是产业自信的基本逻辑。 为此，茅台葡萄酒发起了“我是茅台葡萄酒品鉴师”的活动，致力于宣扬葡萄酒要符合中国人的饮酒文化，打破长期以来西方葡萄酒表达体系为消费者限定的“门槛”，纠正葡萄酒与中国人饮酒文化与习惯之间的偏差。 云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、正一堂战略咨询机构董事长杨光表示，茅台葡萄酒应该在传统文化的发扬中走在前面，做更多“美”的工作，做茅台美时代的排头兵、先锋队；云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、和君集团合伙人、和君咨询酒水事业部主任李振江则表示，茅台葡萄酒将成为国潮时代的重要代表。 从去年的青鸾，到今年的凤舞九天，再到“我是茅台葡萄酒品鉴师”活动，茅台葡萄酒正通过汲取传统文化的营养，传播东方之美，树立了葡萄酒东方典范的形象。 你怎么看茅台葡萄酒20年的征程？文末留言等你分享！ 本文由「云酒头条」原创，欢迎留言、分享， 禁止未经授权的转载或改编，否则依法追责。 点分享 点点赞 |
