如何选购普洱茶？普茶茶带你“图”个明白！
更新时间:2022-07-01
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好了， 看完大家知道怎么选普洱茶了吗？ 接下来， 我们将给大家继续科普 什么普洱茶适合长期存放？ 古树茶也需要拼配？ 这也是许多网友会问到的问题， 接下来， 我们就让茶友们来给大家解答！ 问 什么样的普洱茶适合长期存放？ @太俊林： 优质的原料、正确的工艺是普洱茶越陈越香的前提，要保证今后存放下来有价值的普洱生茶，第一，茶底要“厚”；第二，要存放得当。 任何一款茶，必须在新MAO茶阶段，茶叶原料就具备“厚”的特点，才有存放价值。通过加工工艺，一般茶都可以达到浓烈的口感，但是“厚”就不一样。我所说的茶“厚”，和茶叶的内含物质有关系。按照香港老茶人的审评方法，一只200ml的盖碗，投一钱茶（约3.75克），泡5分钟为“一个水”，下一个5分钟为“两个水”，看茶叶到第几个水之后出现“水味”，出现得越早，就证明茶越薄。假如一款茶在第“四个水”“五个水”之后，还喝不出“水味”，说明这款茶符合“厚”的标准。 一款茶的风味，如老班章苦涩、易武茶甜柔、冰岛茶甜香，景迈茶蜜香，并不等于厚；滋味的浓烈也不等于厚，茶叶浓烈的滋味除了茶青本身的原因之外，还可以通过加工工艺做出来，如绿茶中通过提高杀青温度可以提香，红茶通过足够的破碎工序，能够达到“浓、强、鲜”的滋味。 答
问 为什么古树茶也需要拼配？ @卢志明： 古树茶最大的价值是生态价值，但是云南普洱茶产区的古茶山众多，也并非每一座古茶山出产的古树茶都具有良好的协调新，很多山头的古树茶，有的香气欠缺，有的厚度欠缺，有的苦涩味重，有的口感偏淡等。另一方面，古树茶拼配可以满足大宗成品的生产和稳定并平衡价格，能弥补做纯料茶的原料本身条件苛刻与产量非常有限的不足。 答 答 @饮·食笔记： 不同地区的普洱茶茶新不同，并不是所有的普洱茶都具有很好的协调新。拼配就是将不同特点的普洱茶融合，创造出茶新的和谐，乃至口感的和谐，以使得普洱茶具有良好的协调新、健康新，适宜日常品饮。 本期监制：潘蓉 来源：文字摘自《普洱》杂志、普洱茶网 周思雨/制图 卢磊/图 编辑：夏梦杰 经 彩 荐 读 最新！普洱市人大常委会通过一批人事任免名单 普洱市人大常委会发布最新公告、决定 走，普洱热血青年当兵去！2022年下半年征兵报名正在进行中 拟获省级先进！祝贺普洱这些单位和个人 |
