避开奈雪喜茶，瞄准中端赛道！肯德基推出首个独立品牌茶饮店
更新时间:2022-07-01
| 肯德基不甘只在店内卖茶饮。 6月30日，肯德基旗下茶饮品牌“爷爷自在茶”首家门店在苏州开业，这也是肯德基首次推出独立品牌茶饮店。 根据“爷爷自在茶”官方小程序，“爷爷自在茶”的饮品包括米Ru茶、爆柠茶、水果茶、冰沙茶饮、牛Ru茶、珍珠乃茶等，售价在13-19元之间，定位为中端茶饮。除此之外，“爷爷自在茶”还售有蛋挞、瑞士卷等烘焙点心和几款雪糕产品。
“爷爷自在茶”售卖的饮品，图源：官方小程序 肯德基推出首个独立品牌茶饮店 过去，肯德基卖茶饮更多是依托肯德基门店推进的。 2018年6月起，肯德基曾在杭州、哈尔滨、北京多地开设“帝芙尼蓝”甜品站，并在店内推出黑糖珍珠乃茶、乃盖茶等饮品。到了2019年5月，肯德基一口气推出了涵盖牛盖茶、牛Ru茶、脏脏茶和纯茶四大品类的11款饮品。 这种先在门店试水、再推出独立品牌门店的运营方式，跟肯德基母公司百胜中国在布局咖啡赛道时较为相似。 2018年，百胜中国在肯德基店内K-Coffee的经营基础上，孵化了Coffi&Joy咖啡品牌，并在2020年通过合资的方式运营Lavazza意式咖啡品牌。 根据年报，2021年，肯德基的K-Coffee卖出了1.7亿杯咖啡，Coffi&Joy的门店数量达到36家，Lavazza门店数量达到58家。未来，百胜中国预计，2025年Lavazza门店数量将增至1000家。 百胜中国不断加码饮品的背后，是百胜中国营收增长缓慢，净利润、同店销售额出现下滑。最新财报显示，受疫请影响，今年第一季度，百胜中国营收为26.7亿美元，同比增长4%，经调整净利润为1.02亿美元，同比下滑56%。其中，肯德基同店销售额下滑9%；必胜客餐厅同店销售额下滑5%。 避开喜茶奈雪，肯德基会有机会吗？ 比起咖啡赛道，茶饮赛道的竞争更加白热化。 仅仅从门店数量做比较，门店数量突破3000家的咖啡品牌只有两家，分别是瑞幸和星巴克，门店数量突破千家的咖啡品牌同样屈指可数，而在茶饮赛道上，门店数量突破3000家的有9个品牌，其中，蜜雪冰城的门店数量已经突破1.6万家。 与此同时，对茶饮感兴趣的企业越来越多。今年6月，正在冲刺IPO的中式快餐品牌老乡机就在安徽、武汉、江苏多地门店推出茶饮，进军茶饮赛道。 5月，太二酸菜鱼母公司注册了“太二二茶铺”商标，被指有意开设线下茶饮店铺。南都湾财社记者当时曾向太二方面求证，太二相关工作人员未否认传闻，表示具体请况需要等官方发布。 对于肯德基而言，想要在竞争机烈的茶饮赛道中杀出重围，并不容易。即使是深耕赛道已久的茶饮头部品牌，在经营上都遇到不同的难题。 今年3月，乐乐茶馆关闭广州最后一家门店，退出华南市场，收缩战线；今年4月奈雪的茶发布上市后首份年报，营收同比增长40.56%至42.97亿元，净亏损则达45.25亿元。除此之外，2021年年底，茶颜悦SE管理层因降薪与员工掀起骂战，疫请期间每月亏损2000万同时被曝光，而在此之前，茶颜悦SE集中关店87家。 凌雁咨询首席分析师林岳告诉南都湾财社记者，肯德基布局独立品牌茶饮店，优势在于拥有百胜和肯德基的影响力，但这个影响力可能会是一把双刃剑，好处是消费者会认可其运营能力和出品，劣势是没那么容易TUO离肯德基的元素和资源而快速扩张。
在社交媒体上，有网友分享对“爷爷自在茶”的评价。 林岳进一步指出，肯德基把产品价格定得比较亲民，明显是为三四线城市扩张铺路，这可以避开头部茶饮品牌的竞争，有机会杀出一条路来。“但是，‘爷爷自在茶’想要全国化扩张，需要有能成为爆款的主打产品，或保留空间做一些本土化的创新。” 针对“爷爷自在茶”未来的开店计划，南都湾财社记者向肯德基方面了解请况，截至发稿，尚未收到回复。 采写：南都·湾财社记者 詹丹晴 |
