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骏德汇寰球美酒美食综合体效果图。

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南沙新地标

南方日报讯 （记者/昌道励 许宁宁）中国云南、墨西哥、越南、哥轮比亚、埃塞俄比亚、危地马拉、巴西……在位于南沙的骏德食品供应链保税仓，来自世界各地的咖啡生豆堆积如山。从一颗咖啡生豆的采摘、仓储、运输，到烘焙加工、产品设计、金融服务等“一站式”供应链服务，未来在这里都能找到。

这个咖啡世界创新平台位于骏德汇寰球美酒美食综合体，是南沙正在建设的六大百亿进口平台之一。“咖啡小白都可以在我们的平台与全世界做贸易。”来自香港的“90后”青年杨宛莹已在广州定居2年，如今她是骏德食品供应链咖啡世界创新平台负责人，工作之余也在参与各类咖啡品鉴课程。

“骏德汇寰球美酒美食综合体总面积35万平方米，保税区内占地面积约13万平方米。今年底将在保税区外距离骏德汇物流园1.2公里的位置，交付一个22万平方米的产业园，吸纳烘焙食品商家为主，希望形成集聚效应，打造咖啡全产业链。”杨宛莹说。

来自香港的骏德商业集团已创办了30多年，创始之初为进口酒类运营商，而后业务逐步扩大为美酒美食产业链和供应链。“近年来内地市场的咖啡消费越来越大，我们希望能开辟新赛道，拓展更大的业务。”杨宛莹说。

“依托骏德汇寰球美酒美食综合体，我们可以向全球咖啡商家提供国际咖啡生豆高标仓储、物流通关、加工烘焙、展示交易、贸易金融等平台级供应链服务，比如实行前置中国仓/厂模式、打造大宗交易中心等，深度挖掘咖啡产业链价值。”杨宛莹说。

事实上，一颗小小的咖啡豆从采摘、处理、烘焙、研磨、冲泡，甚至是保存，都十分重要。对咖啡豆来说，大约11%的含水量，最能留住它的新鲜度和原本风味。而广州天气湿热，这无形中提高了对供应链服务的要求。

“我们的仓库主要为食品和酒饮而建设，所以这两栋保税仓库都有恒温恒湿功能。可以根据咖啡客户和货品的需求设定温度，模拟最适合咖啡生豆储存的环境，这就解决了仓储的问题。”杨宛莹说，这里还提供包装业务，比如将大包咖啡豆分装成小袋的密封袋，防止豆子中的物质和仓库环境交杂，给消费者一杯更好的咖啡。

目前，骏德商业集团在香港和广州构建了双总部。“可以发挥香港国际自贸港、南沙新区自贸片区和综保区的优势，构建全球美酒美食生态圈，并依托北京、上海、广州、深圳、香港的运营中心辐色全国各大城市经济圈。”杨宛莹说。