闽西客家特产——上杭下都砂睦茶
更新时间:2022-07-23
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这是一所具有年代感的客家老宅“渊泉居”，据称建于1840年前后。上杭县下都镇砂睦村的砂睦茶展示中心设在这里，颇有特SE。
一个特殊的机缘，使我有幸来到“渊泉居”。赤日炎炎夏日的一天，笔者跟随市里的“非遗”评审专家组来到这里实地考察，从而对上杭下都砂睦茶有了近距离的接触。
资料介绍：上杭县下都茶叶发展历史悠久，可追溯于1736年之前上杭县志对下都新寨村老茶亭的描述：“旧寨打蛇大路。乾隆间，万隆茶会建立，有石碑。”，以及对下都砂睦村老茶亭的记载：“老茶亭原名松风亭，砂埔乡北八里许，再行里许，日十二排，坑水流出为中下都分界，同治间，郑姓豪建，施茶路人”。
从此以后，上杭下都砂睦茶制作技艺在下都人民之间历代传承，正如汇入中华传统文化长河中的一道支流，生生不息，绵延不绝。下都砂睦茶制作技艺制作的茶属绿茶，主要用“梅占”品种的茶叶，因技艺独特，香型独特，是高香型绿茶。
寻常的绿茶往往都是散装，但是上杭下都砂睦茶却被包装成小方块，令我大开眼界。泡了之后，滋味不错。
目前，当地成立了茶果农业专业合作社，引领村民们用传统的技艺加上现代制作技术，持续提高上杭下都砂睦茶的品质和品牌效应。 上杭下都砂睦团茶（绿茶）”造型独特、滋味鲜爽、香气清高显花香，是闽西地方传统的特SE茶，具有一定受众群体。
龙岩市农业农村局高级农艺师廖桂明先生认为，上杭下都砂睦茶产业值得不断引导，加快发展。
今年当地将“上杭下都砂睦茶制作技艺”申报了市级非物质遗产代表新项目，相信在各方支持下，上杭下都砂睦茶产业将走上兴旺发达之路。 |
