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第一步，首先我们需要准备好用到的食材：新鲜的五花肉，最好是选择肥瘦相间的五花肉，黄瓜、八角、香叶、桂皮、姜、草果，花椒，干柚子皮，生抽，米醋，大蒜，盐，白糖，香油。

第二步，我们先将五花肉处理一下，一定要记得清洗干净，然后将五花肉直接放在煮锅里面，往里面加入我们刚刚上面说到的一些卤料，先将五花肉放在锅中卤一卤，一般我们只需要盖上盖子焖煮40分钟左右就可以了。

第三步，等到时间到了之后，我们就发现五花肉就可以直接用筷子给戳穿了，将五花肉捞出来放在案板上，直接切成两毫米左右的小薄片儿。之前我们准备好的黄瓜不用去皮清洗干净，也切成黄瓜片，取黄瓜片和肉片儿对折，放在盘子里面排好。