炸花生米时,多加这一步,花生米又香又脆,不会回潮(2)
更新时间:2022-04-25
这个时候不要直接入油锅,我们还需要多加一步,就是先将花生米放在一盆干净的清水中浸泡五分钟左右,让花生米喝饱一些水分。这样我们下锅之后,就不会出现炸糊炸黑的请况,还会使花生的香味更加浓郁,五分钟到了之后,大家就将花生米捞起来,沥干水分,注意一定要沥干水分,因为水和油放在一起会出现溅油的请况,对大家的身体健康也是不利的。 先起锅烧油,油温起来之后滑一下锅,将热油倒出来,重新加入冷油,这时候我们直接冷油下锅炸花生米就可以了,炸制的过程中,大家用锅铲不停的翻动一下花生米,直到将花生米炸至颜SE发黄以及酥脆的时候就可以直接捞出来了,控干油水。 |