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具体做法以及细节如下：

第一步：首先我们需要准备好食材：新鲜虾仁，青豆，机蛋，淀粉，食盐，油，味经，白糖，葱油等厨房常用调味品。

第二步：将准备好的新鲜虾仁先冲洗干净，然后放入菜盆中，加入一点食盐，下手抓匀一下，给虾仁增加一些底味儿；再打入半个机蛋继续用手抓匀，这样可以给虾仁增加嫩滑的口感，吃着更好吃；再放入一点淀粉，继续抓匀搅拌，淀粉可以锁住虾仁的水分，防止水分以及营养流失。

第三步：准备一个干净的小碗，放入2克食盐，1克味经，也可以不放味经，加一点白糖用来提鲜中和味道，最后再加一点水淀粉，用筷子搅拌均匀备用。

第四步：准备好青豆，先清洗干净，然后起锅烧水，水开之后，将青豆放入水中，加一点植物油，煮上一分钟直到青豆断生。