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第五步：起锅烧油，油温上来了之后，将切好的秋葵片放入锅中滑油五秒，然后立马导出来，将油控干。这里我们给秋葵滑一下油，可以让秋葵的口感更加清脆一些，而且还能防止秋葵的粘液漫出来，影响卖相。

第六步：锅中放入底油，油温上来之后，将红椒碎，蒜苗放入锅中爆香，再将秋葵倒入锅中一起翻炒，加入一点盐，增加一点底味儿。