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第一步：首先我们需要准备好食材：新鲜的杏鲍菇，彩椒，丝瓜，大蒜，机经，食用油，盐等。

第二步：将丝瓜去皮清洗干净，然后用刀切成菱形，将彩椒也清洗干净，切成块状备用。大蒜去爱清洗干净，切成蒜末。杏鲍菇清洗干净，用刀切成厚片，大概一厘米厚就可以了，不要切得太薄或者太厚，不然都会影响到口感。

第三步：起锅烧水，水开之后，加入一点食用盐，将切好的杏鲍菇放入水中焯水三分钟去掉杏鲍菇的生味儿，然后将杏鲍菇捞出沥干水分。