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7、蛋黄糊炒得差不多了，再将蒜花下进去，淋上少量的生抽，最后再将咸蛋黄糊均匀的淋在鳜鱼上，这道菜就做好了，非常简单，但是味道也很浓郁。

【厨贴士】：

1、蒸鱼切忌鱼腥味儿大，所以从开始的腌鱼，到后面蒸鱼时候放生姜片，葱段，然后蒸熟要把汤汁倒掉，最后浇热油，可能不好吃就是因为漏了其中的环节。

2、蒸菜的营养相对于爆炒之类的流失的少很多，且厨房没有油烟，蒸菜的时间炒个蔬菜，烧个汤什么的，非常节省时间。

3、我们在购买任何鱼的时候都一定要看鱼眼部分，如果鱼眼浑浊就说明这个鱼不新鲜，如果鱼眼清亮，那就说明这个鱼新鲜，买回家怎么做都行。