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第十一步：馒头都做好后，放入蒸锅中，在次醒发15分钟。

第十二步：醒发好后，开文火蒸30分钟即可（根据馒头的大小，大的蒸的时间长一些，小的时间短一些），关火后，等3-5分钟在开盖，将馒头取出装盘即可。