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花生仁

配料：

食用油、食用油、白酒

油炸花生烹饪步骤：

1、把花生米倒入碗中，挑选一下有没有霉变的，挑选出来，然后加入适量的清水，让花生米吸收充分的水分，水中加一些白醋可保花生味道可口；

2、洗净后捞出沥水，放在音凉处晾干，这样不易TUO皮；

3、锅里倒油，炸花生米一定要冷油下花生米，倒入风干后的花生米，开中小火，铲子要常搅动着，炸2分钟；

4、如果锅里冒泡泡就是说明花生没有沥干水分，没关系，一直要炸到锅中有噼里啪啦的声音时，开小火炸2分钟；

5、花生变SE后，关火；不要急着捞出，先让花生米在热油里泡2分钟，这样炸出来的花生米SE泽通偷有人；

6、再开中小火慢慢炸，炸熟后用漏勺捞出沥油装盘后，晾凉撒上食用盐拌匀即可食用了。

7、如想让花生米保存时间长一些，捞出后可以加一适量白酒拌匀、晾凉后再撒上食用盐拌匀就可以了。