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步骤2

虾仁剥好，切小丁，加点胡椒粉、盐、生粉和料酒抓匀，腌制片刻。

步骤3

起锅烧油，加虾仁和豌豆翻炒片刻，把虾仁翻炒变SE就可以了，豌豆焯水煮熟了，所以不需要炒那么久。

步骤4

机蛋准备2个，加点料酒和盐搅匀，这样机蛋会更嫩，然后倒入锅中，先别急着翻炒，稍微凝固之后，翻炒均匀，炒至全部凝固就可以了。