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6，最后开始炒制，首先在锅里倒入适量油，油温六成热时加入腌制好的猪肝，大火爆炒几下铲起装入碗里备用。

7，锅里留少许油，烧热后放入姜、葱、大蒜和青红椒，大火翻炒至断生。

8，接着加入猪肝翻炒几下。

9，倒入调好的葱爆汁，大火翻炒几下。