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3、将油倒入无水的锅中，待油锅烧热后，放入切好的蒜末炒出香味，接着把蟹味菇和白玉菇也一起放进去，不断的翻炒均匀，注意要不断观察菌菇的状态，不要炒的时间太长，不然咀嚼起来会有些硬。炒至软烂出香味就可以了。

4、这时候加入2勺生抽，能让整道菜更加的鲜美，提增味道。但也要适量，不要倒多了，因为菌菇本身就已经很鲜了。