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网红脏脏包!浓浓的巧克力夹心，甜美的巧克力淋面，配以微苦的可可粉。组合酥酥的主体。想想都美味。成品面包，不淋面可以冷冻保存，吃之前加热，淋面即可食用。

一、网红脏脏包

主料：中种—高粉(中种)80g低粉(中种)20g糖(中种)5g新鲜酵母(中种)3g水(中种)60g

主面团—高粉(主面团)80g低粉(主面团)10g可可粉(主面团)6g糖(主面团)25g盐(主面团)2g牛乃(主面团)40g

辅料：黄油(主面团)20g新鲜酵母(主面团)6g裹入黄油(黄油片)100g低粉(黄油片)40g可可粉(黄油片)5g夹心巧克力60g表面淋面—牛乃巧克力(淋面)25g黑巧克力(淋面)15g淡乃油(淋面)40g表面可可粉10g

制作工艺：

1.中种材料混合，手揉光滑。密封冷藏17小时。取出内部呈现蜂窝状

2.中种加入主面团材料包括黄油，揉至光滑。揉至8成筋度。不需要出手指莫。用手拉拽，以后弹新即可。这里的黄油需软化后加入