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锅贴,过程中注意这几点,底层香脆,内馅鲜美多汁,早餐最爱(3)

第四:煎制,煎制过程中,需要添入适量清水,后期可淋入淀粉水,小火煎制出冰花,底层香脆的技巧是,可以在底层粘上少量的面粉再入锅煎制。

【韭菜鲜肉锅贴】菠菜汁155克、中筋面粉300克、韭菜200克、猪肉馅270克、经盐4克、生抽1汤匙、姜适量、葱适量、食用油适量、淀粉水适量。

第1步:准备好菠菜汁、面粉中加入盐1克。菠菜汁是用菠菜焯水后,加入热水搅拌成汁,菠菜汁温热不烫手,也可以用冷水。

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