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步骤3：再次起锅，倒入少许的油，然后下入肉丁，将肉中肥肉上的油炸出来，并且变SE后就倒入一勺辣酱，接着加上一小勺的老抽，一小勺生抽和少许的糖，接着加上水，开始煮，煮到汤水都收干后倒入花生米，接着简单的炒一下撒上葱花就可以出锅了。

一份香炸辣爆的香辣花生肉丁就做好了。炸花生米之前一定要将花生上的水分擦干，不然炒的时候容易溅油，并且在炸好之后要撒上盐，这样吃起来会更加脆。如果嫌不够辣的，可以多加上一些辣酱，肯定会香炸辣爆的。总之这菜的做法还是很简单的，所以大家可以在家做上一份吃吃看。