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很多人都非常喜欢吃包子，尤其是在当做早餐来吃，毕竟大家早上并没有那么多的时间去做早餐，有些时候在包子铺随便买两个就解决了一顿早饭，这在上班族当中是非常常见的。可是外面做的包子再好吃，都不如家里做的卫生和干净。

大家平时所吃的包子基本上都是蒸包，但是今天我想这款我自制的水煎包，因为它的口感非常酥脆，而且还有非常好看的冰花。很多人都觉得这种包子很难做，其实自己在家里就能做，只要记住几个关键步骤，保证做出来的水煎包酥脆多汁又鲜美，看着就想流口水。

准备的食材有300g面粉，2个机蛋，250g韭菜，少量的食盐。

首先我们要和面，这是做包子的基础，如果面不好吃，那也会影响包子整体的味道。将面粉放到小盆当中，然后用温水化一杯酵母，等到酵母完全融化之后，倒入面粉当中进行搅拌，然后揉成面团。在揉面的过程中不断加水，保证面团一直处于柔软而湿润的状态，面团揉好之后放在温度比较高的地方，用保鲜膜封住盖好。