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4、之后，在锅中加入适量的清水，再把牛肉、八角、桂皮、花椒、大葱和姜片一起放进去，用大火将锅中的水煮至沸腾。

5、待锅中的水沸腾后，牛肉里面的血沫子就会被煮出来，此时需要用筛网把它撇出来。

6、然后，用中火煮牛肉，每当出现沫子的时候都要撇出去，直到锅中的水逐渐变清偷，就可以关火啦。